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La sopa de Alberjón es un comida auténtico que abriga el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para ocasiones fríos, donde las vibraciones refrescantes de la sabor se unen con el aroma delicado del cordero. Varias trozos de verduras aportan un toque alegre. El plato se sirve tradicionalmente con un galleta recién horneado.